I Odderøya barnehage tilbyr vi et sunt, variert og næringsrikt kosthold i tråd med Helsedirektoratets retningslinjer for mat og måltider i barnehagen. (https://www.helsedirektoratet.no/retningslinjer/mat-og-maltider-i-barnehagen).
Måltider i Odderøya barnehage:
07.15-09.00: Medbrakt frokost
10.30: 1.måltid. Mat tilberedt av barnehagen
13.30: 2.måltid. Medbrakt niste
15.00: Fruktmåltid
Helsedirektoratets anbefaling er å sette sammen hovedmåltidene av matvarer fra alle disse tre gruppene slik at de blir fullverdige:
Gruppe 1: Grovt brød, grove gryn og kornprodukter, havregrøt, poteter, fullkornsris, fullkornspasta og lignende
Gruppe 2: Grønnsaker, frukt, bær
Gruppe 3: Belgfrukter (linser, bønner og erter), fisk og annen sjømat, ost og andre meieriprodukter, egg, kjøtt
To dager i uken serverer vi varm mat. Ett av måltidene består vanligvis av fiskeretter, mens det andre er en næringsrik suppe laget fra bunnen av våre ansatte. Vi varierer mellom supper som tomatsuppe, gulrotsuppe, linsesuppe og brokkolisuppe. Gjennom et variert tilbud får barna bli kjent med ulike smaker, råvarer og konsistenser. De øvrige dagene serverer vi hjemmebakt brød med variert pålegg og havregrøt, vi bruker naturlig søtning som frukt og bær, og honning til de eldste barna. Grønnsaker tilbys til alle måltider.
Vi serverer melk til et måltid og ellers vann som tørstedrikk.
Vi styrer unna sukker. Vi forsøker heller å tilby ekstra gode sunne snacks som frukt, bær, smoothie og lignende. På arrangementer og festdager er vi mer opptatt av spennende og gøye aktiviteter fremfor mat og snacks.
Måltidet som pedagogisk arena
Måltider og matlaging gir barna et godt grunnlag for å utvikle matglede og sunne vaner som kan vare livet ut. De daglige måltidene gir også verdifulle muligheter for læring, språkutvikling og sosialt samspill.
Vi har stort fokus på å fremme barnas selvstendighet og mestring i måltidssituasjonene. Barna oppmuntres til å smøre sine egne brødskiver, velge pålegg, forsyne seg med mat og drikke og spise selv. Gjennom aktiv deltakelse får de øve på praktiske ferdigheter, ta egne valg og utvikle tro på egne evner. Vi legger til rette for at alle barn skal oppleve mestring ut fra sine forutsetninger, samtidig som de får støtte og veiledning når det er behov for det.
Hos oss får barna også delta aktivt i forberedelser, matlaging, servering og opprydding. Gjennom disse aktivitetene utvikler de selvstendighet, ansvarsfølelse og respekt for mat, råvarer og måltider.
De ansatte er til stede under måltidene og spiser sammen med barna. Vi setter av god tid og legger til rette for hyggelige måltidsopplevelser, gode samtaler og et inkluderende fellesskap rundt bordet. Måltidet skal være en arena der barna opplever trivsel, fellesskap og mestring, samtidig som de utvikler gode vaner og en positiv relasjon til mat.
Barnehagen har en kjøkkenressurs i 40 % stilling som lager mat sammen med barna. Målet er å involvere dem i hele prosessen, fra planlegging og innkjøp til tilberedning og servering.
Vi samarbeider også tett med Geitmyra matkultursenter. Kjøkkenressursen deltar jevnlig på inspirasjonssamlinger og faglige møter der for å videreutvikle barnehagens arbeid med mat, måltider og matkultur.